Investigación y análisis de perspectivas de la industria procesadora de granos.
¿Qué tamaño tiene el mercado de la industria procesadora de cereales?
El procesamiento de granos se refiere a las actividades comerciales de convertir granos crudos en granos semiacabados, granos terminados o convertir granos semiacabados en granos terminados mediante el procesamiento. El procesamiento de cereales incluye principalmente: molienda de arroz; molienda de harina de trigo; procesamiento de maíz y cereales diversos; extracción, refinación y procesamiento de aceites vegetales; producción de productos proteicos vegetales y procesamiento de almidón; procesamiento de alimentos de cereales y aceites con arroz y harina como principales materias primas; Utilización integral de subproductos del procesamiento de granos y aceites.
Los cereales alimentarios como el arroz blanco, la harina de arroz, la harina de trigo, la harina de maíz, la sémola de maíz, el arroz de sorgo, el mijo y diversos almidones son la parte del endospermo de los cereales y son la materia prima básica para elaborar alimentos. El método de procesamiento es principalmente el método seco y algunos utilizan el método húmedo. Los alimentos son la principal fuente de calorías que necesita el cuerpo humano. Los principales cereales del mundo son el arroz, el trigo, el centeno, el sorgo, el maíz y el mijo. Además del centeno, China produce todos estos cereales, siendo los mayores el arroz, el trigo, el maíz y el sorgo. Los cereales distintos del arroz y el trigo suelen denominarse cereales secundarios. La composición química de los cereales varía según la variedad, el suelo, el clima y las técnicas de cultivo.
Análisis sobre el estado de desarrollo de la industria procesadora de granos.
El nivel de procesamiento continúa mejorando. La calidad y el rendimiento de los equipos de procesamiento de granos continúan mejorando. El equipo técnico de las grandes empresas generalmente ha alcanzado el nivel líder internacional, y el equipo nacional en algunos campos ha alcanzado el nivel avanzado internacional y ocupa ciertos mercados en el sudeste asiático, África, Asia central, etc. Según las estimaciones, la posproducción La tasa de pérdida de cereales en mi país es de aproximadamente el 15,7%, del cual el 5,7% se produce en almacenamiento y transporte, el 3,7% en procesamiento y el 6,3% se pierde durante el consumo. La proporción de pérdidas de procesamiento ha caído a un nivel bajo. Los tres granos principales pueden ser básicamente"comido y exprimido"durante el proceso de procesamiento y utilizado en su totalidad.
Es necesario mejorar el nivel de procesamiento moderado.. Con la mejora de los niveles de vida, los consumidores tienen el malentendido de perseguir excesivamente"arroz fino y fideos finos". En los últimos años, más del 90% del arroz suministrado en el mercado chino es arroz (arroz pulido) con una precisión de más de un metro. La suma de la primera harina especial y la segunda harina especial (harina fina) en la harina supera el 70%. La harina de trigo se procesa con mayor precisión. , el polvo de copos de nieve y otros productos también están ampliando su cuota de mercado. El consumo excesivo de arroz refinado y fideos finos, por un lado, provoca la pérdida de una gran cantidad de fibra dietética, vitaminas y otros nutrientes; por otro, aumenta el consumo de energía y reduce la tasa de producción.
El gobierno alentará y orientará las fusiones y reorganizaciones de grandes empresas, promoverá la colaboración conjunta entre empresas upstream y downstream, cultivará marcas reconocidas y mejorará la competitividad central. Al mismo tiempo, apoyar a las pequeñas y medianas empresas procesadoras de cereales y aceite para fortalecer la construcción de sistemas de integridad de calidad, mejorar la calidad de los productos y mejorar la competitividad del mercado. Siguiendo los principios de centrarse en las áreas de producción, tener en cuenta las áreas de ventas y prestar la debida consideración a los importantes nodos logísticos de cereales y petróleo, realizaremos la base, escala, estandarización e intensificación de la industria procesadora de cereales y aceite. Al mismo tiempo, eliminaremos la capacidad de producción atrasada y comprimiremos y desviaremos el exceso de capacidad de producción.
Tomando el arroz como ejemplo, si se procesa adecuadamente, la tasa de rendimiento del arroz japónica es de aproximadamente el 70% y la del arroz índica es de aproximadamente el 68%. Según las encuestas, la tasa de rendimiento promedio del arroz japónica en mi país es de aproximadamente el 65%, y la del arroz índica es de aproximadamente el 63%. Aplicando una tecnología moderada de procesamiento y producción, el rendimiento del arroz se puede aumentar entre un 3% y un 5%.y una tonelada de arroz puede aumentar la producción de arroz entre 30 y 50 kilogramos. Sobre la base de 6 yuanes por kilogramo de arroz, el beneficio puede aumentarse de 180 yuanes a 300 yuanes por tonelada. Calculada en base al volumen de procesamiento de 159 millones de toneladas de arroz comestible en 2019, la producción de arroz se puede aumentar en 4,7 millones de toneladas, hasta 7,9 millones de toneladas. Calculado con una producción de 470 kilogramos por mu, equivale a aumentar la producción de arroz de aproximadamente 10 millones de mu a 16 millones de mu de tierra cultivada.
Promover el desarrollo de bases integrales de procesamiento de arroz en las principales zonas productoras de arroz, como el tramo medio y bajo del río Yangtze y el noreste de China; Formar harina de trigo dedicada de alta calidad, harina de trigo integral y bases integrales de utilización y procesamiento de subproductos en las principales áreas productoras de trigo, como el norte de China, el este de China y el noroeste de China. Desarrollar activamente alimentos a base de maíz y controlar estrictamente la expansión de la capacidad de producción y el crecimiento del consumo de granos de las empresas de procesamiento profundo de maíz. En las principales zonas productoras de cereales y patatas, como el noreste de China, el norte de China y el centro y oeste de China, se establecerán una serie de bases de procesamiento para mejorar la escala de procesamiento y el nivel técnico, y acelerar el desarrollo de cereales tradicionales y alimentos preparados. . Aprovechar al máximo las ventajas de la soja genéticamente modificada en el noreste de África, mejorar el nivel de construcción del cinturón industrial local de procesamiento de aceite de soja, orientar la integración de recursos y mejorar la eficiencia de la producción; controlar estrictamente los proyectos de trituración y lixiviación de soja, controlar razonablemente la escala de la capacidad de procesamiento de aceite de colza a lo largo del río Yangtze y promover fusiones y reorganizaciones corporativas, promover la agregación de recursos a empresas ventajosas.