El proceso principal de la molienda de trigo es separar el endospermo del embrión de trigo y la cáscara de trigo después de limpiar los granos de trigo y regular el agua, y luego moler el endospermo en harina; Posteriormente, de acuerdo a las necesidades de consumo, se prepararon diferentes grados de harina. A veces hay que procesarlo con harina para hacer una harina especial.